출처:식품의약품안전처, 식품안전정보원
식약처에서 인증하고 있는 5가지의 식품분야 인증표시, 하나씩 살펴볼까요?
* 건강기능식품 인증마크
1. 건강기능식품이란? 인체에 유용한 기능성을 가진 원료로 제조한 식품입니다.
2. 식약처에 인증 받은 제품만 있어요!
- 건강기능식품 인증마크는 식약처로부터 기능성과 안전성이 인정된 건강기능식품에만 부여되는 마크입니다.
=> 식약처로부터 기능성이 입증되지 않은 일반식품은 건강기능식품이라는 문구,도안이 없으니 도안을 꼭 확인하세요!
* GMP(우수건강기능식품제조기준)
1. 우수건강기능식품제조기준 인증마크
- 안전하고 우수한 품질의 건강기능식품을 제조하기 위한 기준을 의미합니다.
2. 꼼꼼한 GMP인증을 받으려면?
- 작업장 구조, 설비를 비롯하여 원료의 구입에서 출하까지 전 공정에 걸친 체계적인 관리가 진행되어야 합니다.
" GMP의무화, 더욱 신뢰할 수 있어요!
안전성과 기능성이 확보된 건강기능식품이 제조, 유통될 수 있도록 건강기능식품 제조업소 매출액 규모에 따라 단계적인 GMP적용을 의무화하였습니다.
* HACCP
1. HACCP란? 식품의 원재료부터 제조, 가공, 조리, 소분, 유통까지 모든 과정에서 위해한 물질이 식품에 섞이거나 식품이 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정의 위해요소를 확인,평가하여 중점적으로 관리하는 기준입니다.
2. HA와 CCP의 합성어
- HA : 위해요소분석:원료와 공정에서 발생가능한 병원성미생물 등 생물학적, 화학적, 물리적 위해요소 분석
- CCP : 중요관리점:위해요소를 예방, 제거 또는 허용 수준으로 감소시킬 수 있는 공정이나 단계를 중점관리
3. HACCP의 적용범위를 알아보아요!
- 축산물 : 식육포장처리업, 축산물가공업, 축산물 보관,운반,판매업, 식용란선별포장업
- 식품 : 식품 제조, 가공업, 건강기능식품 제조업, 식품첨가물 제조업, 식품소분업, 집단급식소 및 기타식품판매업, 식품접객업, 즉석판매제조,가공업, 집단급식소 식품판매업 등
* 어린이 기호식품 품질인증
1. 어린이 기호식품이란 무엇인가요? [어린이 식생활안전관리 특별법] 에서 지정한 과자, 초콜릿, 탄산음료 등 주로 어린이들이 선호하거나 자주 먹는 음식물을 의미합니다.
2. 어린이 기호 식품 품질인증 안심하세요.
- 안전기준 : 식품안전관리인증기준에 적합한 식품
- 영양시준 : 고열량 저영양 식품과 고카페인 식품이 아니면서 영양소 2가지가 강화된 식품
- 식품첨가물 사용 기준 : 착색료(타르색소), 보존료 사용금지
* 이력추적관리제도
1. 식품이력추적관리 제도란 무엇인가요? 식품을 제조, 가공단계부터 판매단계까지 각 단계별로 이력추적정보를 기록, 관리하여 소비자에게 제공하는 제도입니다.
2. 소비자의 알 권리를 보장합니다! 소비자에게 이력추적정보를 제공함으로써 '알권리'를 보장, 보다 안전한 식품 선택을 돕습니다.
3. 문제에 더욱 신속하게 대응할 수 있어요. 해당 식품의 안정성 등에 문제가 발생할 경우, 신속한 유통 차단과 회수조치를 할 수 있습니다.
