1. 식단 구성부터 당류 줄이기 실천

2. 식재료 구매 시 당류 함량 확인하기

3. 조리에서 당류 줄이기 실천

4. 당류를 덜 먹을 수 있도록 배식

식단 구성부터 당류 줄이기 실천

1. 식단에서 당류 함량이 높은 메뉴를 찾고 해당 음식의 제공 빈도를 줄여 식단을 구성한다.

2. 한끼 메뉴에 사용하는 양념 및 소스의 종류는 2가지 아하로 구성한다.

3. 후식은 가공식품보다는 과일, 우유 등 자연식품 또는 무가당 요구르트 등 덜 달게 먹을 수 있는 식품으로 대체한다.

식재료 구매 시 당류 함량 확인하기

1. 대체 가능한 자연 식재료가 있다면 가공식품보다 자연식품을 구매한다.

2. 가공식품을 구매할 때는 당류 함량을 확인하고 비교하여 구매해야한다.

조리과정에서 당류 줄이기 실천

1. 신선한 식재료를 사용하면 첨가당 사용을 줄여도 식품 자체의 고유의 맛과 향을 느낄 수 있게 조리할 수 있다.

2. 식품 조리 시 설탕, 꿀 등 첨가당 대신 양파, 사과, 키위, 배 등 자연식품을 갈아 만든 즙을 활용하여 단맛을 내도록 한다.

3. 조리할 때마다 계량 도구를 사용하면 당류 저감 및 맛을 일관되게 유지할 수 있다.

당류를 덜 먹을 수 있도록 배식

1. 단맛은 상대적으로 온도가 낮을수록 더욱 달게 느껴질 수 있으므로 조리된 음식은 따뜻하게 배식하면 학생들이 덜 달게 먹을 수 있다.

2. 소스류는 음식에 직접 부어 배식하지 않고 1회용 포장 소스 제공 등 학생들이 직접 찍어 먹을 수 있도로고 배식하도록 한다.

출처: 식약처