음식물쓰레기 발생원인 및 감축 노하우

일반 가정

1. 야채를 집에서 다듬기 때문 -> 반가공, 깔끔포장, 소포장 된 식재료 구매

2. 보관 중 상해서 -> 내용물 확인 용이한 투명용기 사용보관

3. 많이 차리는 식습관 때문 -> 가족 식사량에 맞게 요리

4. 포장단위가 큰 제품 구입 -> 낱개포장 제품 구입

음식점 급식소

1. 음식점에서 제공하는 양이 많기 때문 -> 먹지 않을 반찬은 미리 반납, 공동반찬은 먹을 만큼만 덜기

2. 소비자의 푸짐한 상차림 선호 때문 -> 적정량을 주문하도록 종업원이 적극 권유

출처:영양사도우미